Трапезник — «церковный староста, ктитор»; «церковный сторож, который встарь живал в сторожке, в самой церкви»; «обедалыцик, кто сидит за трапезой, затрапезник»; от трапеза- «стол с пищею, с яствами, обед, ужин»; «столовая, застольная в обителях, покой, комната, где обедают»; слово трапезник могло иметь и другие значения, например: «торговец, меняла», «сборщик продуктов для духовенства». В документах XVII в. упоминаются носившие фамилию крестьяне. Прозвище зафиксировано в Приуралье: «Чердынец Алешка Степанов сын Трапезник, 1623»; однако чаще, видимо, фамилия образовывалась по занятию родоначальника.