Было время, когда весь чай, выпиваемый на территории Российской империи, проходил через Ирбит, а Ирбитская ярмарка стала крупнейшим чаераспределителем и основным законодателем цен.
В Ирбите чай появился с 1727 года, с началом торговых отношений русского государства с Китаем. Товар упаковывался в обкладке из бамбуковых листьев, в тростниковой оплетке, а то и в банках из листового свинца, олова. Аккуратно упакованные ящики, или цибики, весом два-три пуда шли через пограничную Кяхту.
На границе, взималась высокая пошлина: кирпичный рубль с пуда, черный – семь, «каменный» – двенадцать. Недешево обходился провоз.
Разным был путь. Долгое время, использовался водный: от Байкала – по Ангаре, Енисею, сухопутьем до Оби, там по Иртышу до Тобольска, по Тоболу и Туре до Туринска… Из Ирбита чай шел сухопутной дорогой до Чусовой, затем по Каме, Волге до Нижнего Новгорода, оттуда в Москву. В общей сложности – одиннадцать тысяч верст!
Был от Кяхты к Ирбиту и путь гужевой. Обозы одолевали его долгих полгода. Дорога укоротилась, когда чайный лакун сместился в Западный Китай, и товар двинулся по землям нынешнего Казахстана. Пространство от границы до Петропавловска верблюжьи караваны пересекали за два месяца.
Чайные пирамиды высились на ирбитских городских площадях наподобие египетских.
Чай в торговле Китая с Россией занимал 95 процентов и ценился: за цибик в 71 фунт в Ирбите платили 100– 115 рублей серебром. У нас взамен покупали плотную шерстяную ткань, московские ситцы, пушнину. До середины прошлого столетия чай преимущественно оседал в Москве, вокруг нее.
Незначительная доля ароматного товара из Китая, Индии, с Цейлона доставлялась водою через Лондон, Карское море, устье Оби.
На Ирбитской ярмарке крупно торговала чаем фирма кунгурского чайного магната – купца первой гильдии Алексея Губкина с капиталом в десять миллионов рублей, с собственными чайными конторами в Китае, на Цейлоне.
Сибирская железная дорога удешевила провоз, вывела товары непосредственно к месту назначения. Отсюда и два приметных момента. К началу двадцатого столетия Россия выдвинулась по потреблению чая на первое место, в мире: его стали пить все. Однако на ярмарку чай завозился только для населения Урала, и чайные пирамиды из ста тысяч ящиков, как бывало, тут больше не высились.